葡萄花芽分化基本集中在春季，尤其是葡萄花的生殖細胞是在萌芽以后形成。因此葡萄萌芽以后的養分供應能力直接決定花的質(zhì)量和坐果質(zhì)量。此外萌芽是否整齊、花期是否整齊，也直接受到果樹(shù)養分供應情況的影響。

葡萄的養分來(lái)源，是葉片在光照作用下，將肥料轉變?yōu)轲B分?，F有研究認為，在葡萄第三片、第四片葉片展開(kāi)后，當年的養分合成才能開(kāi)始。因此葡萄萌芽前后一系列生長(cháng)發(fā)育環(huán)節，如果樹(shù)萌動(dòng)、根系生長(cháng)、葉芽綻放、花芽分化，更多是消耗果樹(shù)上一年儲備的養分。

所謂底肥，即在葡萄落葉前，集中為葡萄補充一次肥料，利用秋高氣爽、光照明媚、溫度合適，光合作用效率高，可以高效將肥料轉變?yōu)轲B分。加之秋季葡萄枝葉生長(cháng)基本停滯不需要消耗養分，果樹(shù)可以將養分最可能的保存在根系中，供來(lái)年春季使用。

月子肥的概念：

月子肥的概念來(lái)源于山東蘋(píng)果果區，意思是仿照中國婦女生產(chǎn)后要坐月子，強化營(yíng)養恢復體質(zhì)的概念，在蘋(píng)果采摘以后，在秋施基肥以前，額外補充一次肥料，以強化和恢復樹(shù)勢。

蘋(píng)果、梨樹(shù)、桃樹(shù)等北方常見(jiàn)落葉果樹(shù)，在秋梢停長(cháng)以后，有一個(gè)明確的花芽分化關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)期也是一個(gè)養分需求的小高峰。如果在這個(gè)階段，強化磷鉀肥的補給，注定有利于花芽分化，保證第二年的花量。因此對于蘋(píng)果等果樹(shù)品種，在秋季采摘以后，額外補充一次肥料是有必要的。

但對于葡萄，自葡萄采摘以后，至秋施基肥以前，基本不存在養分需要關(guān)鍵節點(diǎn)。因此，大部分葡萄品種，不需要額外補充，直接施用基肥即可。

但是針對部分特殊情況，還是有必要在采摘后略微強化養分，具體表現為以下兩種情形：

早熟品種，并且控梢較為成功，則臨近秋季，滿(mǎn)樹(shù)基本都是老葉，新葉較少。鑒于展葉一百余天后的老葉，基本失去養分制造能力，注定無(wú)法保證秋施基肥的效果。針對這種情況，早熟品種且中期控梢成功，采摘前后無(wú)新葉的果園，需要在采摘以后，少量施用氮磷肥，促使葡萄長(cháng)出部分新葉，保證后期基肥的效果；

根系較差的果園，有必要在用基肥前進(jìn)行促根處理。葡萄根系即是吸收器官，也是養分合成以后的貯存器官。如果果園土質(zhì)較差，根系稀少，則有必要在采摘以后，適當追肥，促進(jìn)新根生長(cháng)，保證后期基肥的吸收質(zhì)量和養分的貯存質(zhì)量。這類(lèi)果園，有必要在采摘后施用海藻精或者黃腐酸類(lèi)肥料。

基肥的時(shí)間：

基肥施用需要把握兩個(gè)時(shí)間前提：最晚需要在落葉前一個(gè)月，最早需要在白天氣溫低于30攝氏度以后。

肥料被根系吸收輸送到葉片，經(jīng)過(guò)光合作用轉化為肥料，再輸送到根系貯存，這個(gè)過(guò)程起碼需要一個(gè)月左右的時(shí)間。因此，秋施基肥必須在落葉前一個(gè)月施用，才能保證養分積累的效果。

葡萄葉片在葉片溫度高于35攝氏度以上時(shí)，葉片氣孔閉合，光合作用停止，葉片失去制造養分的能力。因此需要在白天氣溫低于30攝氏度的時(shí)候，葉片太陽(yáng)直射點(diǎn)溫度會(huì )低于35攝氏度，基本可保證光合作用的順利進(jìn)行。

基肥的種類(lèi)：

基肥的吸收時(shí)間有限，自開(kāi)始使用至果樹(shù)落葉，最多就是兩個(gè)月的時(shí)間。

鑒于化肥中的氮磷鉀含量高，可快速吸收，但在土壤中保存時(shí)間有限，如果不能被吸收，極易在環(huán)境中損耗。有機肥中的氮磷鉀等礦質(zhì)元素含量低，但在土壤中保存穩定，可保證果樹(shù)在較長(cháng)時(shí)間內的緩慢吸收質(zhì)量。因此，基肥的構成，應該以有機肥為主，復合肥為輔。

參照傳統的基肥構成，一畝葡萄在有機肥用量上應遵循傳統的"斤果斤肥"原則，即采多少果用多少斤有機肥。一般情況下，一畝葡萄可施用3-4方農家肥，加60-80斤鈣鎂磷肥或減半的過(guò)磷酸鈣，再加30-50斤復合肥。

目前有機肥有自己漚制的農家肥和商品性有機肥。商品性有機肥的發(fā)酵質(zhì)量和純度注定高于自己漚制的農家肥，但究竟使用哪一種，還是需要因地制宜。

由于土壤中有機質(zhì)含量提升至一定程度，根系生長(cháng)才能發(fā)生明顯改善，有機肥必須大量集中施用方可見(jiàn)效，就按照最起碼的"斤果斤肥"原則，一畝葡萄有機肥至少需施用4000斤以上。

參照國家標準，商品化有機肥的有機質(zhì)含量在45%以上，牛羊糞漚制有機肥，其中有機質(zhì)含量在40%左右，雞糞豬糞發(fā)酵的農家肥中有機質(zhì)含量基本在50%左右。

依此計算，牛羊糞充分腐熟后，一畝葡萄至少需要3噸左右，雞糞豬糞充分腐熟后，一畝地至少需要2噸以上，至于商品性有機肥，一畝地使用2000斤以上，方可達到目標效果。

現在各個(gè)政府均在強調強化有機肥的意義，有機肥的直觀(guān)效果主要體現在補充土壤有機質(zhì)，促進(jìn)根系生長(cháng)，供應可在土壤中穩定保存且緩慢釋放的氮磷鉀等礦質(zhì)元素。